Résumé
La valorisation des plantes aromatiques et médicinales (PAM) nécessite leur parfaite connaissance. Au Maroc, plusieurs travaux ont concerné ces plantes, mais à nos jours aucune liste exhaustive n'a été encore élaborée. À travers ce travail, nous essayons d'inventorier, d'une manière la plus complète possible, les plantes exploitées à des fins aromatiques et médicinales. Les résultats des recherches bibliographiques ont abouti à lister un total de 743 taxons de PAM appartenant à 101 familles et 371 genres. Parmi ces taxons, 40 sont endémiques pour le Maroc, et 96 taxons sont rares ou menacés, et 104 sont cultivés. Les connaissances traditionnelles ainsi que la valeur socio-économique liée à l'utilisation de ces plantes feront l'objet de publications ultérieures.
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